Абрикос Монастырский — популярный сорт универсального назначения. Он акклиматизирован для Московской области, но лучшие свои свойства проявляет в более теплом климате. Деревья отличаются регулярным плодоношением, долго ждать первого урожая от них тоже не приходится.
Деревья сильнорослые, с раскидистой шаровидной кроной, не слишком загущенной, с прямыми умеренно ветвистыми побегами. Листья удлиненно заостренные, овальные, широкие. Пластина блестящая и гладкая, окрашена в темно-зеленый цвет. Цветки и плоды появляются на всех типах побегов.
Деревья вырастают до 5 м. Корневая система хорошо развитая, мощная. Цветки белые, до 3 см в диаметре, образовываются обильно.Абрикосы с этих деревьев собирают крупные, средним весом 30-50 г. Плоды овальной формы, немного сплюснутые с боков. Кожица грубоватая, опушенная, окрашена в лимонно-желтый цвет с ярким розовым румянцем по поверхности. Мякоть внутри оранжевая, с большой плохо отделяемой косточкой. Плоды хорошо хранятся длительное время, пригодны к транспортировке.