Двудомное или однодомное дерево высотой 8-15 м. Листья овальные, очередные, тёмно-зелёные, крупные, кожистые, опушенные с нижней стороны, перед опаданием краснеют. Цветки мужские — мелкие в пучках, женские и обоеполые — одиночные, светло-зелёные.
В зависимости от сорта цветки бывают двудомные, однодомные и редко — обоеполые. Женские цветки крупные, одиночные; мужские — мелкие и сидят группами. Длина плода 6—8 см, кожа оранжевая или красная с восковым налетом, внешне напоминает помидор. Мякоть зрелых плодов желеобразная, кремовая, жёлто-прозрачная, тёмно-красная или бурая. Недозрелые плоды многих сортов сильно вяжущего вкуса. При полном созревании плоды очень мягкие и вкусные, содержат сахар, белок, лимонную кислоту, витамины С и А. Урожай до 250 кг с дерева. Древесина пригодна для изготовления мебели и музыкальных инструментов. Выносит морозы до -20°С. Требовательна к почвам.