Саперави Северный – сорт винограда, используемый в виноделии. У него светло-зеленые молодые побеги и первые два-три листа, покрытые средней густоты паутинным опушением. Вызревшие однолетние побеги коричневого цвета, с более темной окраской на узлах. Листья небольшие и средние по размеру, округлые или яйцевидные, почти целые или трехлопастные, слаборассеченные, воронковидные. Верхние боковые вырезки открытые, в форме входящего угла, нижние могут отсутствовать или быть едва намеченными. Черешковые выемки закрытые, с яйцевидными просветами или открытые, сводчатые. Зубцы на концах лопастей треугольные, острые, краевые зубчики также треугольные, с выпуклыми сторонами или куполообразные. Нижняя сторона листа имеет редкое щетинистое опушение. Цветки обоеполые. Грозди средние по величине, конические, крылатые, иногда ветвистые, средней плотности, массой около 109 грамм. Ягоды мелкие или средние по размеру, овальные, темно-синего цвета, покрыты довольно густым восковым налетом.