Сибиряк Байкалова допустили к использованию в 2002 году. У плодов универсальное назначение.
По типу роста это среднерослое растение высотой около 3.5 м. Крона формируется раскидистой, шаровидной формы. Облиственность хорошая. Плодоносить начинает на молодых побегах.
У Сибиряка Байкалова толстая коричневая кора, но в молодом возрасте побеги имеют красный оттенок. Ветки вырастают прямыми, обладают неплохой прочностью. Урожай собирают с побегов, которым 2-3 года.
Цветы у абрикоса белые с розовым отливом.
Листва у описываемого сорта округлой формы, края зазубренные.
Ценится Сибиряк Байкалова за его способность восстанавливаться после заморозков. Даже если дерево подмерзнет, на нем в большом количестве образуются новые побеги. Кора этого растения способна выдержать понижение температуры до –40 градусов, при этом отсутствуют морозобоины.
Крона у Сибиряка Байкалова не разрастается, обрезку можно проводить раз в несколько лет.
Плоды вырастают крупными по размеру, весом от 25 до 37 граммов. По форме они овальные, с оранжевым окрасом. Мякоть такого же оттенка, от косточки отделяется хорошо.
Абрикосы этого сорта прекрасно подходят для компотов и варенья, из них изготавливают мармелад и едят в свежем виде.
Плоды Сибиряка Байкалова прекрасно выдерживают транспортировку на дальние расстояния и неплохо хранятся на складе или погребе, главное условие – качественная вентиляция в помещении.